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創業者・江崎利一が「国民の体位向上」を果たすために、捨てられる牡蠣の煮汁に含まれるグリコーゲンを取り出す研究を始めました。この研究から、子どもたちが大好きなお菓子を食べながら、健康を促進できるようなお菓子をつくるためにキャラメルに牡蠣エキスを加え、グリコーゲンにちなんで「グリコ」と名づけ“栄養菓子”として売り出したのです。
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