アーモンドミルクと牛乳の圧倒的な違いは、低糖質。コレステロールゼロのヘルシーな点。
コップ一杯（200ml）中、砂糖の含まれていないアーモンドミルクは糖質0.9g、コレステロール0mg。
牛乳は糖質9.6g、コレステロールは24mg。豆乳も同じく植物性ミルクですが、アーモンドミルクの方が糖質が低くなります。

豆乳は、たんぱく質源としては良いけれど、大豆アレルギーの方や、大豆独特の風味が苦手という方もおられるようです。
そのため、アーモンドミルクは牛乳、豆乳に次ぐ「第三のミルク」として年々取り入れている人が増えています。

※出典：アーモンドミルク→グリコ「アーモンド効果　砂糖不使用」
　牛乳→文部科学省「日本食品標準成分表2020年版」（八訂）