乳化、焙煎の工程

アーモンド効果が理想の味になるまで、研究員たちは何度もトライアンドエラーを繰り返しました。
こだわったのは「香ばしいおいしさ」と「なめらかですっきりした口当たり」。

まず、皮むきしたアーモンドを、丁寧に焙煎し、すりつぶします。丁寧にすり潰してペースト状にしたアーモンドに、ハチミツやアーモンドオイルを加えて乳化させることにより、風味豊かでなめらかな口当たりを実現。
毎日飲んでも飽きない、自然な香ばしさと甘み、そしてなめらかですっきりとした口当たりのアーモンドミルクに仕上げました。こうして牛乳でも豆乳でもない、アーモンドミルクが誕生しました。

確認テスト

乳化させることで風味豊かで○○○○な口当たりが実現。

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