私は生産管理係に所属しており、必要な原料や材料、半製品（製造途中にある製品のこと）を生産計画に合わせサプライヤーと交渉しながら調達し、工場全体の在庫レベルの適正化を図っています。

世界には食べ物がなく、亡くなる赤ちゃんがいる一方で、苦労して作った製品が廃棄される事に胸を痛めています。
そこで少しでも食品廃棄物削減に繋がればと思い、月に数缶ではあるが端数になって廃棄される「幼児向け粉ミルク」を有効活用すべく課題解決に取り組みました。

2020年10月、工場近隣の障がい者支援施設が運営するパン工房がコロナ禍で対面販売の機会が減り苦境にある事を知り、パンの定期購入で支援する活動を開始しました。
購入を重ねる中で職員とも懇意になり、パンの原料として粉ミルクを利用できないか打診し、取り組んでいただけることになりました。
試作、試食、アンケートによるフィードバックを何回も重ね、粉ミルクの栄養価とミルクの風味があるミルクパンが完成し、2021年4月からは一般販売を開始することも出来ました。活用している粉ミルクは、もちろん賞味期限内のものです。

さらに日常の中でも、自宅近所にある食品廃棄物削減取り組みをしている洋菓子店を応援しています。ごく普通のケーキ屋ですが、ショーケースにはケーキが無く、購入は全て予約制。廃棄ロス費用が出ない分、材料に転嫁でき美味しいのです。
この様な取り組みが広がればいいな、と感じています。

私が次にご紹介するのは、ゼンさんです。