私は大阪工場でファクトリーイノベーション推進課に所属しています。
主な業務としては、工場内の課題解決（LSJ推進）、CO2削減、ユーティリテー管理、デジタル推進を行っております。

その中で今回はジャイアントカプリコロス削減取組をご紹介いたします。
ジャイアントカプリコは、2020年に50周年を迎えた商品です。
しかし、エアーレーションチョコレートであることから、内部の気泡の大きさを均一にすることが難しく、規格外品が発生します。この長年の課題にプロジェクトチームを編成して取り組みました。
取り組みとしては、製造過程のあらゆるデータを収集して、統計解析を行い仮説と検証を繰り返しながら、最適な製法を模索する事を目的に膨大なデータ解析を行い、メンバーと統計などの勉強をしながら、試行錯誤を積み重ねた事で、より良い製法技術を確立することができ今迄で最高のロス(食品ロス）を削減することが出来ました。
今回のプロジェクトを通じてメンバーも私もたくさんの学びと成長を得ることができました。

プライベートでは、ダイエットとストレス発散を目的にウォーキングを趣味としています。歩きながら色々な事を考えるとポジティブな発想が生まれます。
これからも難易度の高い課題にメンバーと共に創意工夫と積極果敢の精神でチャレンジして行きます！

私が次にご紹介するのは、神戸工場が誇るビスケットマイスターさんです。