2023.06.02

アーモンドミルク活用レシピ・オンラインクッキングイベントを開催！

アーモンドミルク活用レシピに、みんなで一緒に挑戦！

アーモンドの栄養が手軽に摂れる「アーモンドミルク」。でも、「まだ飲んだことがない！」「どうやって使えばいいのか分からない！」という方も多いのでは？

そこで、レシピクラブでは、管理栄養士の安中千絵先生監修の「アーモンドミルク活用レシピ」を公開中！
アレンジドリンクから定番料理への「置き換え・ちょい足し」まで、簡単にできるアーモンドミルクの活用術をご紹介しています。

レシピクラブ公開後初のオンラインイベントとなった今回は、安中先生を講師に迎え、配信スタジオと参加者のご自宅のキッチンをZOOMで繋ぎ、これらのレシピを一緒にクッキング♪
アーモンドミルクを使ったカレーと、2種のアレンジドリンクを調理しました。

定番の家庭料理・カレーをアーモンドミルクで…！

昼の部・夜の部に分け、それぞれ別々のレシピ調理に取り組んだ開催された本イベント。
昼の部で取り上げたのは「アーモンドミルクときのこのチキンカレー」。

いつものカレールウを使いながら、水の代わりにアーモンドミルクを加えて煮込むことで、まろやかな味わいとアーモンドの風味を楽しんでいただけるカレーです。きのこと鶏肉を使っているので、ヘルシーなのも◎

一斉に調理スタート。鶏肉に下味を付け、材料をカットして…まずは開始早々、参加者のみなさんの包丁さばきや手際の良さにびっくり！

▼調理のポイントを以下に紹介していきますね。

＊玉ねぎは予めレンチンすることで時短に。熱したバターで炒める。フタをして焼くが、時々フタを開けてかき混ぜて。刻んだにんにくを加えても◎

＊塩コショウとおろししょうがで下味をつけた鶏肉を加え、皮目を下にして焼いていく。鶏肉の色が変わればOK。

＊玉ねぎと鶏肉にきのこを重ね、鍋フタをして蒸し焼きにする。この時、黒砂糖やハチミツを隠し味で加える方法も。

＊水は使わず、蒸し焼かれた具材にアーモンドミルクを加えて弱火で煮込んでいく。

＊規定量のルウを入れ、かき混ぜながら再び加熱。最後は黒コショウで味を調えて完成！

カレーが煮込まれるのを待つ途中には、アーモンドに関するクイズにも挑戦いただきました。

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【クイズ】一般的にアーモンドミルクは何で作られている？

①　アーモンドと牛乳
②　アーモンドと豆乳
③　アーモンドと水
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みなさんは答えが分かりましたか？
正解は③の「アーモンドと水」。
イベント参加者の正解率は70%超えでした。さすがです！

牛乳や豆乳が入っていないため、加熱した時に膜が張らないのもアーモンドミルクの特長。カレーのような煮込み料理には、便利なポイントですよね。

アーモンドミルクで、いつものカレーが「まろやか」に！

カレーが出来上った後は、画面に向かってみんなで“スプーン乾杯”！

試食した参加者の方からは
「今までのカレーで1番美味しい」（ほずほずさん）
「いつものカレーよりもコクと甘みを感じる」（桜並木さん）
「お店のカレーみたいで嬉しい！」（SHさん）
といった感想コメントもいただきました。

味わいはもちろん、アーモンドミルクを使うことで、ビタミンEや食物繊維がとれるのもうれしいところ。

「アーモンドミルクに含まれるビタミンEは、ビタミンCと組み合わせて摂るのがおすすめ。カレーにピーマンを入れたり、ブロッコリーを付け合わせにしたりすると、ビタミンCを一緒に摂ることができますよ！」と安中先生からのアドバイスも。

「混ぜるだけ」の簡単ドリンクアレンジ

夜の部で作ったのは、甘酒と組み合わせた『しょうが風味のアーモンドミルク甘酒』と『アーモンドミルクのマンゴースムージー』の2種類のアレンジドリンク。

作り方は、どちらも材料を全て混ぜるだけ！
何かと忙しい朝や、家事や在宅ワークの合間のカフェタイム、ゆっくりしたい夜などにも、ぱっと作れる気軽なドリンクです。

アーモンドの風味が活きた、すっきりさわやかなドリンクが完成！

アレンジドリンクが完成したら、「カンパイ」を経て試飲タイムへ。

『しょうが風味のアーモンドミルク甘酒』には
「手軽に作れて、すっきりとした甘さが良い」（はとさんさん）
「アーモンドの風味がして、コクがある！」（にゃん太さん）
といったお声が。
イベントでは冷たいドリンクを作りましたが、「今からの季節、温めて飲んでもおいしいんです！」と安中先生。しょうがの搾り汁が入っているので、ほっとひとときつきたい寒い日にもぴったりですよね。

また、『アーモンドミルクのマンゴースムージー』には、
「さわやかでおいしい！新しい発見になった」（ヨッシーさん）
「今度は冷凍のベリーを使って作ってみたい！」（高橋さん）
などの感想をいただきました。

使用する食材や甘さの加減など、ご自身やご家族の好みに合わせて、さらにアレンジを加えてみてくださいね！

さいごに～イベントを振り返って

第1部・第2部とも参加者のみなさんと一体となって調理を行った「アーモンドミルク活用レシピ」のオンラインクッキングイベント。

最後に、みなさんから事後アンケートにてお寄せいただいた感想の一部をご紹介します。

■ アーモンドミルクをふつうに飲むしかしたことがなかったので、料理に簡単に活用できることがわかってよかったです。また作ってみたいと思いました！（こうしさん）

■ これをご縁に牛乳からアーモンドミルクへ移行しようかなと思います。（ドッグデプトさん）

■ 短時間で作れることに驚きました。今後は時短できて嬉しいです！（ちーめいさん）

■ みなさんと一緒にお家にいるけれど、作っているという感じが、共感出来て楽しかった。（紫子さん）

アーモンドミルクへの理解を深めていただけたのはもちろん、with　Glicoの仲間たちと一緒に調理する体験もお楽しみくださったようで、事務局スタッフ一同もとても嬉しいです♪

レシピクラブでは、これからもレシピを通じてみなさんと繋がり合う機会を多く作っていければと思っています。

今回のイベントに参加できなかったという方も、「アーモンドミルク活用レシピ」に挑戦いただき、ぜひ、各レシピページのコメント欄にて、味や調理の感想を教えてくださいね！
みなさんからの素敵なレポートをお待ちしています。