SUNAOもっちりパスタ
パスタ本来のおいしさを損なわないようにもっちりとした食感にするために、もち大麦粉を使用して実現しました。平打ち麺にすることでソースがよく絡む味わい深いパスタに。そしてこの食べごたえで糖質量1食21.1gまで調整しました。
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レシピクラブRecipe Club
【SUNAO パスタで作る】カルボナーラ
材料 1人前
- SUNAOもっちりパスタ：1束（80g）
- ベーコンブロック：50g
- 醤油：小さじ1/3
- オリーブオイル：小さじ 2
- 粉チーズ：25g
- ブラックペッパー（粗挽き）：小さじ 1/3
- 生卵：1個（55g）
- 温泉卵：1個（60g）
- 塩：少々（0.3g）
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作り方
1
鍋にお湯を沸かし、パスタを袋の表示通りに茹でます。2
【お湯を沸かしている間に】ベーコンを厚めの短冊切りにします。オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、中火でじっくりと焼き、こんがりと焼き色をつけます。3
【パスタを茹でている間に】ボウルに生卵をよく溶き、粉チーズ、ブラックペッパーを仕上げ用に少しずつ取り置き、それ以外は卵と混ぜ合わせます。4
②のベーコンが焼けたら、醤油をたらし、香ばしい香りが立ったら、茹で汁（大さじ2程度）を入れ、フライパンに焼きついた旨みを汁に溶け込ませます。5
茹で上がったパスを加え、汁を先に面に絡ませ、火から下ろし、③を混ぜ、塩で味を調えます。器に盛り、温泉卵をのせ、残しておいた粉チーズ、ブラックペッパーをかけます。
ひとことメモ
レシピ合計糖質量／22.9g
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