SUNAOもっちりパスタ
パスタ本来のおいしさを損なわないようにもっちりとした食感にするために、もち大麦粉を使用して実現しました。平打ち麺にすることでソースがよく絡む味わい深いパスタに。そしてこの食べごたえで糖質量1食21.1gまで調整しました。
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レシピクラブRecipe Club
【SUNAO パスタで作る】オムスパ簡単デミソース
材料 1人前
- ＜ナポリタン＞
- SUNAOもっちりパスタ：1束（80g）
- ベーコン：2枚（40g）
- ピーマン：1/2個（15g）
- 玉ねぎ：1/8個（25g）
- 米油（サラダ油でも可）： 小さじ 2
- 【A】トマトケチャップ：小さじ 2
- 醤油：小さじ1
- 洋風だしの素（ブイヨン）：小さじ 1
- ＜簡単デミソース＞
- マッシュルーム：1/2パック（50g）
- バター：8g
- 水：1/4カップ
- 生クリーム：小さじ 1
- 【B】ケチャップ：大さじ 2/3
- ウスターソース：小さじ 2/3
- 油：小さじ1/4
- 低糖質甘味料：小さじ 1/2
- ＜とろとろスクランブルエッグの材料＞
- 卵：1個（正味 55g）
- 生クリーム：大さじ 1
- バター：5g
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作り方
1
鍋にお湯を沸かし、パスタを袋の表示通りに茹でます。2
【お湯を沸かしている間に】ベーコン、ピーマンは5mm幅の細切りに、玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにします。3
フライパンに米油を温め、ベーコン、ピーマン、玉ねぎを炒め、しっかり焼き色がつくまで焼き、具材をフライパンの奥側に寄せ、空いたスペースに【A】を入れて少しグツグツとさせ、パスタが茹で上がるまで火を止めておきます。4
【パスタを茹でている間に】デミソースを作ります。別のフライパンにバター8gを入れて熱し、マッシュルームを香ばしい香りがするまで炒めます。【B】を加え、一煮立ちさせて酸味を飛ばし、水を加え、2~3分煮込みます。5
ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム大さじ 1 を混ぜておきます。6
③のナポリタンの汁気にパスタの茹で汁大さじ 1 程度を加えて混ぜ、一煮立ちさせて茹で上がったパスタを入れ、汁を吸わせるように炒め合わせ、器に盛ります。7
空いたフライパンにバター5gを入れて熱し、⑤を入れてヘラで大きく2～3周回して半熟のスクランブルエッグにし、パスタの上にのせ、④のソース、生クリーム小さじ 1 をかけます。
ひとことメモ
レシピ合計糖質量／35.4g
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