木綿豆腐は水切りしておく。しょうがはおろしておく。大葉は千切り、みょうがは薄い輪切りにし、水を張ったボールに入れ、軽くアク抜きをしておく。きゅうりは薄い輪切りにし、軽く塩（分量外）でもんでおく。

ボールにサバ缶を汁ごと入れ、木綿豆腐を加えて、ヘラなどで全体をよくほぐし、きゅうり、みょうが、大葉、おろししょうが、白いりごまを加える。

味噌を少量のアーモンド効果で溶きのばし、②に加え、残りのアーモンド効果も加えて、全体をよく混ぜ、氷を加えてよく冷やし、温かいごはんにかけていただく。