フライパンにオリーブオイルとニンニクと3㎝幅に切ったソーセージを入れ火にかける。ソーセージが反ってきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

フライパンにアーモンドミルクと生クリームを加え、フライパンの中で乳化させる。塩、胡椒、粉チーズ、味の素を加え味を調える。火を止めた後に卵を溶き少量ずつ混ぜながら加える。

耐熱容器にワッフルを敷いてソースを入れる。シュレッドチーズをまんべんなく散らしてオーブンに7分入れる。

仕上げにパセリと胡椒をかけて完成。