下準備 ※オーブンを180℃に予熱 ※小さめのマフィン型6個分を天板に並べておく。

マフィン生地用の薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー合わせてふるっておく。（ホットケーキミックスで代用ＯＫ。その場合は振るわなくてよい）

玉ねぎとにんじんを荒みじん切り、ウィンナーを輪切りにする。温めたフライパンにバターひき、具材用の玉ねぎ、にんじん、ウインナー、スイートコーンを炒め、塩、コンソメで味をつける。炒め終わったらお皿に移し粗熱を取り冷ましておく。トッピング用のブロッコリーを下茹でもしくはレンジで火を通し、プチトマトを半分にカット、ウインナーを縦に半分にカットしておく。

ボウルにたまご、サラダ油、砂糖（※ホットケーキミックスを使う場合は砂糖はいれない！）をいれ泡立て器で混ぜる。合わせてふるっておいた粉（ステップ2）を加え粉っぽさが少し残る状態までゴムベラで混ぜる。炒めて冷ましておいた具材とアーモンド効果を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

マフィン型に生地を入れ、トッピングのブロッコリー、プチトマト、ウインナーを飾り溶けるチーズを乗せる。マヨネーズを使う場合はチーズを乗せたあと、最後に乗せる。

180℃に予熱したオーブンで25分焼く。焼きあがったら竹串等を刺し生地がくっついてこなければ完成。※生地がついてきたら追加で1～2分焼く。