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【Glico × Sunshine City「アーモンド効果」コラボメニュー】<海老のアーモンドミルクカレー(サラダ付き)>by洋食ビストロティガボンボン

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材料 1人前
  • アーモンド効果<For Barista and Chef>:250㎖
  • 塩:3g
  • 無塩バター:10g
  • ピュアオイル:15cc
  • 玉ねぎみじん切り:100g
  • 生姜みじん切り:5g
  • にんにくみじん切り:5g
  • ガラムマサラ:小さじ1/2
  • ターメリック:小さじ1
  • SBカレー赤缶:小さじ2
  • マスタードシード:小さじ1/2
  • カレーリーフ:8枚ほど
  • トマトピューレ:30g
  • 剝きエビ:6-8匹
  • アメリケーヌソース:小さじ1
レシピに使用している商品はこちら
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アーモンド効果<For Barista and Chef>
アーモンドをすりつぶしてつくった「アーモンド効果」。長年アーモンドと向き合い続けてきたグリコだからできる独自の製法で、香ばしさとなめらかな口当たりを実現しました。そんな「アーモンド効果」から飲食店様向けのメニュー用に商品設計をしたのが「アーモンド効果 For Barista and Chef」です。
作り方
  • 1

    バターとオイルをフライパンに入れてスパイス(マスタード、ガラムマサラ、ターメリック、赤缶)に火を入れる。
  • 2

    そのまま玉ねぎ、にんにく、生姜のみじん切りを炒める。海老を投入して火を入れる。
  • 3

    玉ねぎに火が入ったらアーモンドミルクとトマトピューレ投入。海老に火が入りすぎないようにいったん上げておく。カレーリーフ投入。
  • 4

    1%の塩で味を調整する。

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