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【アーモンド効果で作る】アーモンドミルクの洋風茶碗蒸し
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おもてなし料理にもぴったりな洋風茶碗蒸し。アーモンド効果やコンソメ、ウインナーが織りなす複雑なうま味とバジルの爽やかな香りが、相性抜群！蒸し器を使わないので、後片付けもラクラクです。
材料（2人前）
- アーモンド効果＜砂糖不使用＞：160ml
- 卵：1個
- ウインナー：2本
- コンソメ(顆粒)：小さじ1/2
- 塩：ふたつまみ
- オリーブ油：適量
- バジル：3～4枚
- 粗びき黒こしょう：少々
作り方
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1
ウインナーは5mm厚さに切る。
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2
耐熱ボウルに「アーモンド効果 砂糖不使用」大さじ2、コンソメを入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで20秒加熱し、コンソメを溶かす。残りの「アーモンド効果 砂糖不使用」、卵、塩を加えてよく混ぜる。
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3
耐熱皿(ココットなど)にウインナーを入れ、②をこしながら注ぎ、気泡をつぶす。
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4
鍋に水200ml(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。鍋底にペーパータオルを敷き、③を並べ、乾いたふきんを巻いたふたをする。強火で1～2分蒸し、弱火にして12～13分蒸す。
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5
オリーブ油を回しかけ、バジルをちぎりながらのせ、粗びき黒こしょうをふる。
ひとことメモ
・コンソメを鶏がらスープの素に、オリーブ油をごま油にすると中華風の茶碗蒸しになります。
レンジ加熱後の器は熱いので、お子さんが器に触らないように気を付けて作業してください。また、蒸し鍋や蒸した後の器も熱くなっているため、お子さんが触らないように気を付けて作業してください。
調理中は、お子様に大人が付き添ってあげてください。
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