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【アーモンド効果で作る】チキンのアーモンドミルク煮
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スープごと食べる、あったか美味しいチキン料理。フライパン一つで作ったとは思えない贅沢な仕上がりだから、お誕生日などの記念日にもぴったり。アーモンド効果の優しいコクを存分にお楽しみください。
材料（2人前）
- アーモンド効果＜砂糖不使用＞：200ml
- 鶏もも肉：1枚(280g)
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 薄力粉：大さじ1
- 玉ねぎ：1/2個(100g)
- しめじ：1/2パック(50g)
- オリーブ油：大さじ1
- 白ワイン：大さじ2
- バター：20g
- 塩：少々
- 薄力粉：20g
- A水：200ml
- Aコンソメ(顆粒)：小さじ2/3
- Aローリエ：1枚
- 塩：少々
- こしょう：少々
- パセリ(みじん切り)：適宜
作り方
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1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふり、薄力粉大さじ1を薄くまぶす。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り、ほぐす。
-
2
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。白ワインを回し入れ、沸かしてアルコールを飛ばし、煮汁ごと取り出す。
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3
同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて塩少々を振り、しんなりするまで炒める。薄力粉20gをふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
4
「アーモンド効果 砂糖不使用」、A、しめじ、②を加えてよく混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で約30分煮込む。塩、こしょうで味をととのえる。
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5
器に盛り、お好みでパセリを散らす。
ひとことメモ
アーモンドミルクで炊いたごはんやフェットチーネ（平打パスタ）と一緒に食べても美味しいです。
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