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【アーモンド効果で作る】アーモンドミルクのごま味噌鍋
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料理をする時間も気力もあまりない。だけどしっかり野菜を摂りたい…。そんな時は、手早く作れる鍋料理が大活躍!にんじんはピーラーを使って薄くスライスすると、仕込みも火の通りもスピーディです。
アーモンドミルクと味噌とごまの相性が良く、そこに豆板醤のアクセントが効いておいしいです。
材料(2人前)
- アーモンド効果<砂糖不使用>:300ml
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用):150g
- 木綿豆腐:1/2丁(150g)
- しめじ:1パック(100g)
- 水菜:1/2袋(75g)
- にんじん:1/2本(75g)
- A だし汁(濃いめ):300ml
- A みそ:大さじ1・1/2
- A 練り白ごま:大さじ1・1/2
- A しょうゆ:小さじ1・1/2
- A トウバンジャン:小さじ2/3
- ごま油:適量
作り方
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1
豆腐はひと口大に切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。水菜は4~5cm長さに切り、にんじんはピーラーで薄切りにする。
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2
鍋に「アーモンド効果 砂糖不使用」、Aを入れて煮立て、豚肉、①を加えて煮込む。具材に火が通ったら、ごま油を回し入れる。
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