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【アーモンド効果で作る】あつ～い夏にピッタリ！冷やし担担麺
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あつ～い夏に、特におすすめ！そうめんで作る、ピリ辛の冷やし担担麺です。トウバンジャンとラー油の辛みを、アーモンド効果でマイルドに。ふわっとやわらかな辛さで、食欲がないときもスッと食べられます。
材料（2人前）
- アーモンド効果＜砂糖不使用＞：200ml
- そうめん：200g
- 豚ひき肉：80g
- 干ししいたけ：2個(4g)
- 長ねぎ：10cm(25g)
- しょうが：1かけ(20g)
- ごま油：小さじ1
- トウバンジャン：小さじ1/2
- A 鶏ガラスープ：50ml
- A みそ：大さじ1弱
- A 砂糖：小さじ1/2
- A しょうゆ：小さじ1/2
- A 片栗粉：小さじ1/4
- B 練り白ごま：大さじ2
- B めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2
- アーモンド：適量
- かいわれ大根：適量
- ラー油：適宜
作り方
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1
干ししいたけは水につけて戻し、軸を取ってみじん切りにする。長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、アーモンドは炒って粗く刻む。
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2
フライパンにごま油、しょうが、トウバンジャンを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、ひき肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。しいたけ、長ねぎを加え、Aを合わせて加え、汁気がなくなるまで炒め、冷ます。
-
3
そうめんは熱湯で袋の表示時間通りにゆで、流水でもみ洗いし、水気をきる。
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4
ボウルにBを入れてよく混ぜ、「アーモンド効果 砂糖不使用」を加えて混ぜる。
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5
器に③を盛り、②をのせ、④をかける。アーモンドを散らし、かいわれ大根を添え、お好みでラー油を回しかける。
POINT
練りごまはめんつゆとよく混ぜ合わせてから、アーモンド効果を注ぎ入れましょう。
みなさんからのコメント
冷やし担担麺はこれからの季節にぜひ食べたいです
アーモンドミルクで冷やし担々麺ができるのですね
だいすきなので作ってみたいです
おいしそう
冷やし担々麺、これはこれからの暑い季節に良いですね～
食欲が落ちたときにも、これなら食べられますね。
とてもとても美味しそうです。
冷やし担々麺、美味しそうですね。これからの季節にピッタリですね
これからの季節に最適ですね。アーモンド効果でマイルドに仕上がりそうなので辛い物が苦手でもイケそうですね。
チョット辛いのが苦手でも担々麺が食べたい人に丁度いいですね。
暑い季節に辛い物を食べるのは好きです。冷房を切って食べたいです。
これからの季節ピッタリですね。アーモンド効果を使うので味がまろやかなり美味しそうですね。
自分で作る担々麺は辛さを調節できて良いですね！スープを温めても美味しそう( ´﹃ ` )
暑い季節でも、あっさりサッパリ食べられそう。
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