【クレアおばさんのハッシュドビーフで作る】トマトと彩りピーマンのハッシュドビーフ

牛肉は3～4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。ピーマン、パプリカは乱切り、トマトはひと口大に切る。

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。牛肉を加え、色が変わるまで炒める。

水を加えて煮立て、アクを取り、約15分煮込む。一度火を止め、「クレアおばさんのシチュー」を加えて溶かし、弱火でとろみがつくまで煮込む。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ピーマン、パプリカを軽く炒める。

器にご飯を盛り、④をかけ、⑤とトマトをのせる。