【洋風炒めご飯の素で作る】カレーパエリア

たまねぎを一口大にカットし、パプリカ・ピーマンは千切り、トマトは輪切りにする。オリーブ油を熱したフライパンでたまねぎを炒め、しんなりしたら、パプリカ、ピーマン、解凍したミックスシーフードを炒める。

米を洗わずにフライパンに加え、透明になるまで炒めたら、水を注ぎ、「ドライカレーの素」の具と液体ソースを入れて、全体が均一になるように混ぜる。トマトの輪切りを表面に飾って、ひと煮立ちしたら、フタをして弱火で15分ほど加熱する。

米の炊き加減を見て、水分が多いようなら、フタをはずして弱火～中火で数分加熱し、様子を見る。

米が程よい硬さになっていれば、火を止めて、フタを再び閉じて数分蒸らして出来上がり。