魚介と野菜のセビチェ
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魚介と野菜を柑橘の酸味で仕上げた、爽やかなペルーの伝統料理セビチェ。見た目の美しさだけでなく、鮭に含まれるアスタキサンチンも摂取できる一品です。パーティーの前菜や特別な日の食卓にぴったりです。
材料（4人前）
- サーモン（刺身用）：100g
- ゆでだこ（刺身用）：100g
- 玉ねぎ：1/4個（40g）
- アボカド：1/2個（65g）
- ミニトマト：４個（60g）
- きゅうり：1/3個（40g）
- パプリカ(黄)：1/4個（30g）
- ライム：1個
- オリーブオイル（エクストラバージン）：大さじ1～2
- にんにく（すりおろし）：小さじ1/2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- パクチー：適宜
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。
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2
サーモン、ゆでだこ、きゅうり、パプリカ(黄)を1cm角に切る。アボカドは皮をむき、種をとって1cm角に切る。ミニトマトは4等分に切る。
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3
ライムは半分に切り、汁を絞っておく。半分はお好みで串切りにする。
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4
ボウルにライム汁を大さじ1～2、オリーブオイル、にんにく、塩、こしょうを混ぜてマリネ液を作る。
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5
水を切った玉ねぎと2をマリネ液に加え、やさしく混ぜる。
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6
冷蔵庫で15～30分冷やして味をなじませる。
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7
器に盛り、お好みでパクチーやライムをトッピングする。
ひとことメモ
・魚介と野菜、アボカドの色彩と食感が楽しめます。
・普段の食事以外でも、パーティーでの前菜としてもおすすめです。
みなさんからのコメント
セビチェなんていう、お料理を初めて聞きました。とても美味しそうですね！
「セビチェ」こんな素敵な名前を持っていたのですね。
よりおしゃれに感じます。
セビチェ、彩が良くて、美味しそうですね。食べたくなりました。
ペルーのお料理って、全然知らないです。ライムやパクチーをうまく使いこなせるかな・・・。
彩りがよく華やかで見た目からも楽しめる一品ですね。
魚介と野菜はとても素敵ですね。色合いもよさそうですね。是非作ってみたいです。
魚介のサラダはなかなか家で作るのはハードル高いですが，こんなにおしゃれなおつまみができるならチャレンジしてみたいです
彩り綺麗で 夏の食卓にだすと
お店で食べるみたいなので 家族もびっくりするかも
魚介と野菜のセビチェ 美味しそう！
火を使わないので、これからの季節にいいですね。
栄養満点です。
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