【クレアおばさんのシチューで作る】鶏だんごとほうれん草のシチュー

ボールに鶏ひき肉、みじん切りにしたたまねぎ（1/4個）、片栗粉、塩・こしょうを入れて、よく練っておきます。

ほうれん草はゆでて、4cmくらいの長さに切っておきます。たまねぎ（残り1/2個）はくし型に切り、じゃがいも、にんじんは一口大に切っておきます。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、（２）のたまねぎ、にんじん、じゃがいもを焦がさないように炒めます。

水を加え、沸騰したら（１）をだんご状に丸めて入れ、あくを取り、材料がやわらかくなるまで弱火～中火で煮込みます。

いったん火を止めてから、ルウを割りいれて混ぜます。

再び弱火でとろみがつくまで煮込み、牛乳とゆでておいたほうれん草を入れ、再び煮込んで仕上げます。