【クレアおばさんのシチューで作る】鮭とまいたけのシチュー

鮭は骨と皮を取り除き、ひと口大に切る。塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。まいたけは小房に分け、玉ねぎは薄切り、じゃがいもはひと口大に切る。

フライパンにバターを熱し、鮭を両面に焼き色がつくまで焼く。まいたけを加え、さっと炒め合わせる。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。じゃがいもを加え、さっと炒め合わせる。

水を加えて煮立て、アクを取り、具材がやわらかくなるまで約10分煮込む。

一度火を止め、「クレアおばさんのシチュー」を加えて溶かし、弱火でとろみがつくまで煮込む。

②、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。