【クレアおばさんのシチューで作る】夏野菜のクリームシチュー

鶏肉、玉ねぎ、にんじん、なすはひと口大に切る。枝豆は塩少量(分量外)を加えた熱湯でゆで、豆をさやから出す。ミニトマトはヘタを取る。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、なすを入れ、肉の色が変わるまで炒める。

水を加えて煮立て、アクを取り、7～8分煮込む。枝豆、ミニトマトを加え、さらに7～8分煮込む。

一度火を止め、「クレアおばさんのシチュー」を加えて溶かし、とろみがつくまで煮込む。

牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。