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【アーモンド効果で作る】ビシソワーズ
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じゃがいもや玉ねぎなど、普段お家にある素材で簡単＆本格的なスープが完成！アーモンド効果を使えば、牛乳で作った時と少し違う、豊かな香りとコクが生まれますよ。自然なとろみがたまらない一品です。
材料（2人前）
- アーモンド効果＜砂糖不使用＞：400ml
- じゃがいも：小2個(200g)
- 玉ねぎ：1/4個(50g)
- バター：20g
- コンソメ(顆粒)：小さじ1/3
- 塩：少々
- こしょう：少々
- オリーブ油：適量
- 粗びき黒こしょう：適宜
- パセリ(みじん切り)：適宜
- クルトン：適宜
作り方
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1
じゃがいもは5mm厚さのいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えて炒め合わせ、「アーモンド効果 砂糖不使用」、コンソメを加えて煮る。煮立ったらふたをして、弱火~中火でじゃがいもがやわらかくなるまで約10分煮込む。
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3
ミキサー(またはハンドブレンダー)で②をなめらかになるまで攪拌し、塩、こしょうで味をととのえる。
POINT
※なめらかになるまで攪拌することで、舌触りがよくなります。 ホットにしてもおいしいです。
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4
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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5
器に盛り、オリーブ油を回しかけ、お好みで粗びき黒こしょう、パセリ、クルトンを散らす。
ひとことメモ
包丁を使う時は、半分に切るなど野菜が安定するように大人がサポートしてください。加熱調理中の鍋はフチなどが熱くなっているため、お子さんが触らないように気を付けて作業してください。
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