トマトとパプリカのガスパチョ
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トマトやパプリカなどを使った、スペイン発祥の冷製スープ「ガスパチョ」です。リコピンやビタミンCが摂れて、鮮やかな見た目とフレッシュな野菜の味を楽しめる一品です。
材料（4人前）
- トマト：2個（300g）
- きゅうり：1本（90g）
- パプリカ（赤）：1/2個（60g）
- 玉ねぎ：1/4個 (40g)
- にんにく：1/2片
- りんご酢：大さじ1
- レモン汁：大さじ1/2
- クミンパウダー：小さじ1/2
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- ローストアーモンド：適宜
作り方
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1
トマト、きゅうり、玉ねぎをざく切りにする。パプリカ(赤)は種をとり、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。きゅうり、パプリカ(赤)は一部トッピング用に1cmの角切りにする。
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2
ざく切りした野菜とにんにくと調味料をミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
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3
器に注ぎ、お好みの量の角切りした野菜とお好みでローストアーモンドをトッピングする。
ひとことメモ
包丁を使う時は、半分に切るなど野菜が安定するように大人がサポートしてください。
・暑い季節にぴったりの、さっぱりした冷製スープです。
・濃い場合は、水を入れて調整してください。
みなさんからのコメント
彩りも良くて美味しそうですね。冷製スープだから暑さで食欲が落ちた今向きですね。
暑い日にいいですね。夏にぴったりで食べてみたいです。
パプリカはなかなか国産は高くて買わなくなってしまいましたが、栄養あるんですよね
いまの暑い季節にピッタリですね。美味しそうです。
綺麗な色どり色んな野菜で体にも良くさっぱりしていて美味しそうです。
食べるサラダという感じで目先が変わっていいですね
ひんやりして美味しそう！火を使わないのもいいですねd(^_^o)
栄養が取れる冷静ガスパッチョ夏に最適ですね。作りたいです。
いろいろな野菜を使ったガスパチョはヘルシーでしっかり栄養も摂れますね
ガスパチョ食べたことがないので食べてみたいです。
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