トマトとパプリカのガスパチョ
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トマトやパプリカなどを使った、スペイン発祥の冷製スープ「ガスパチョ」です。リコピンやビタミンCが摂れて、鮮やかな見た目とフレッシュな野菜の味を楽しめる一品です。
材料（4人前）
- トマト：2個（300g）
- きゅうり：1本（90g）
- パプリカ（赤）：1/2個（60g）
- 玉ねぎ：1/4個 (40g)
- にんにく：1/2片
- りんご酢：大さじ1
- レモン汁：大さじ1/2
- クミンパウダー：小さじ1/2
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- ローストアーモンド：適宜
作り方
-
1
トマト、きゅうり、玉ねぎをざく切りにする。パプリカ(赤)は種をとり、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。きゅうり、パプリカ(赤)は一部トッピング用に1cmの角切りにする。
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2
ざく切りした野菜とにんにくと調味料をミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
-
3
器に注ぎ、お好みの量の角切りした野菜とお好みでローストアーモンドをトッピングする。
ひとことメモ
包丁を使う時は、半分に切るなど野菜が安定するように大人がサポートしてください。
・暑い季節にぴったりの、さっぱりした冷製スープです。
・濃い場合は、水を入れて調整してください。
みなさんからのコメント
トマトとパプリカのガスパチョ美味しそう、夏にピッタリですね。
暑い夏にピッタリのレシピですね。簡単に作れるのもいいですね。
時短で美味しいガスパチョが作れるのは、魅力ですね！
涼しげで美味しそうですね。
食べるサラダという感じで目先が変わっていいですね。
野菜いっぱいの冷製スープいいですね
ひんやり冷たくて、体が生き返ります！子どもも喜びます。
さっぱりして美味しそうですね。ひんやりして喉ごしもよさそうです！
ガスパチョなんて素敵ですね。野菜がたくさん入っているからうれしいですね。たまらない感じがしますね。大好きなんですね。
夏に嬉しいメニューですね。トマトとパプリカのガスパチョは見た目も涼しげでいいですね。
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