トマトとパプリカのガスパチョ
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トマトやパプリカなどを使った、スペイン発祥の冷製スープ「ガスパチョ」です。リコピンやビタミンCが摂れて、鮮やかな見た目とフレッシュな野菜の味を楽しめる一品です。
材料（4人前）
- トマト：2個（300g）
- きゅうり：1本（90g）
- パプリカ（赤）：1/2個（60g）
- 玉ねぎ：1/4個 (40g)
- にんにく：1/2片
- りんご酢：大さじ1
- レモン汁：大さじ1/2
- クミンパウダー：小さじ1/2
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- ローストアーモンド：適宜
作り方
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1
トマト、きゅうり、玉ねぎをざく切りにする。パプリカ(赤)は種をとり、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。きゅうり、パプリカ(赤)は一部トッピング用に1cmの角切りにする。
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2
ざく切りした野菜とにんにくと調味料をミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
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3
器に注ぎ、お好みの量の角切りした野菜とお好みでローストアーモンドをトッピングする。
ひとことメモ
包丁を使う時は、半分に切るなど野菜が安定するように大人がサポートしてください。
・暑い季節にぴったりの、さっぱりした冷製スープです。
・濃い場合は、水を入れて調整してください。
みなさんからのコメント
これからの季節、冷製スープは需要が高まりそうです。野菜たっぷりなのでヘルシーですね。
今年の夏はこれで乗り切りたいです。
これからの季節にぴったり
ガラスの器も涼しげでいいですね
トマトとパプリカのガスパチョなんて洒落てますね。見た目も鮮やかだからたまらないですね。食欲が進む色ですね。いいですね。
見た目も鮮やかで，食卓にあると食欲が増して，一石二鳥なメニューですね
彩が良いガスパチョ、美味しそうですね。暑くなってきたので、食べたくなりました。
ちょっと材料が多くて作るの大変そうと思ってしまいました。ミキサーもないので困難です。
最近暑くなってきたので、冷製スープもあっさりとして食べられますね。彩りもきれいです。
暑い夏にぴったり ガスパチョさっぱり食べれるので 嬉しいです
ガスパチョなんて知らなかった〜！野菜をたくさんとれて良さそうです！
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