トマトとパプリカのガスパチョ
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トマトやパプリカなどを使った、スペイン発祥の冷製スープ「ガスパチョ」です。リコピンやビタミンCが摂れて、鮮やかな見た目とフレッシュな野菜の味を楽しめる一品です。
材料（4人前）
- トマト：2個（300g）
- きゅうり：1本（90g）
- パプリカ（赤）：1/2個（60g）
- 玉ねぎ：1/4個 (40g)
- にんにく：1/2片
- りんご酢：大さじ1
- レモン汁：大さじ1/2
- クミンパウダー：小さじ1/2
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- ローストアーモンド：適宜
作り方
-
1
トマト、きゅうり、玉ねぎをざく切りにする。パプリカ(赤)は種をとり、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。きゅうり、パプリカ(赤)は一部トッピング用に1cmの角切りにする。
-
2
ざく切りした野菜とにんにくと調味料をミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
-
3
器に注ぎ、お好みの量の角切りした野菜とお好みでローストアーモンドをトッピングする。
ひとことメモ
包丁を使う時は、半分に切るなど野菜が安定するように大人がサポートしてください。
・暑い季節にぴったりの、さっぱりした冷製スープです。
・濃い場合は、水を入れて調整してください。
みなさんからのコメント
フレッシュな野菜で栄養価も高くて涼しげなスープは暑い夏に飲みたいですね
トマトとパプリカのガスパチョ、栄養も摂れ見た目もおいしそうです。試します。
簡単で美味しそうですね。
本場スペインのガスパッチョは食べたことがないので想像して作ってみます。
野菜たっぷりの冷えたスープ、夏にはとってもあいそうですね。ぜひ試してみたいです。
栄養もとれるし、口当たりがよくおいしそうですね
ガスパチョ初めて聞きました。旨そうですね。食べてみたい。
夏本番作りたいのですがミキサーがないので断。
夏に飲みたいスープの筆頭、ガスパチョ！ 家で作ったことないので、ぜひ挑戦してみたいです🎵
本物のガスパチョは食べたことがないが、日本人でも美味しく食べられそう。
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