【プレミアム熟カレーで作る】バランス栄養キーマカレープレート

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たくさんの野菜が摂れ、彩りも良く、見て楽しい・食べておいしい１皿となっています。

材料（2人前）

プレミアム熟カレー中辛：2キューブ（40g）
合いびき肉：100g
玉ねぎ：中1/2個（100g)
しょうが：20g
トマト：中1/2個（100g）
サラダ油：大さじ1/2
みそ：小さじ1/2
水：150ml
ごはん：茶碗2杯分
【付け合わせ】
トマト：中1/2個（100g）
ブロッコリー：1/2株(125g)
グリーンアスパラガス：2本（80g）
レタス：4枚（160g）
たまご：2個
牛乳：大さじ1
A水：小さじ1/2
Aオリーブ油：小さじ1/2
A塩：ひとつまみ
Bオリーブ油：少々
Bレモン汁：少々
B塩：少々

作り方

1
玉ねぎ、しょうがはみじん切りに、トマトはざく切りにする。
2
鍋にサラダ油を熱し、しょうが、玉ねぎをよく炒め、合いびき肉を加えて炒める。
3
いったん火を止め②に「プレミアム熟カレー中辛」を入れ、みそ、トマトを加えて混ぜる。さらに水を加え、弱火～中火でとろみがつくまで煮込む。
4
【付け合わせ】トマトは角切りに、ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、Aを入れ、軽くラップする。 600Wの電子レンジで1分加熱し、そのまま5分ほど置き、余熱で火を入れる。

POINT

※容器が熱くなりますのでご注意ください。
5
【付け合わせ】グリーンアスパラガスは根元のかたい部分は切り落とし、4等分に切る。表面を濡らしてラップに包み、600Wの電子レンジで30秒加熱し、そのまま5分ほど置き、余熱で火を入れる。

POINT

※容器が熱くなりますのでご注意ください。
6
【付け合わせ】レタスは2㎝四方にちぎって、Bをかけて軽く混ぜる。
7
【付け合わせ】たまごは黄身と白身に分ける。白身に牛乳を加えて混ぜ、600Wの電子レンジで30秒加熱したら取り出して混ぜ、再び30秒加熱する。

POINT

※容器が熱くなりますのでご注意ください。
8
ごはん、付け合わせ野菜、白身卵、カレーソース、黄身卵の順に彩りよく盛り付ける。