【お弁当の基本】運動会シーズンのお弁当づくりで押さえておきたいポイント

みなさん、こんにちは。クッキングパーク担当です。

秋の運動会シーズンは、「お子さんが喜ぶお弁当」や「運動会で元気に動けるお弁当」を用意してあげたいと気持ちが高まる一方で、どのようなメニューにすべきか頭を悩ませる方も多いのではないでしょうか。当日の朝は慌ただしく時間も限られるため、美味しさと衛生面を両立したお弁当を短時間で手際よく準備するのは、思いのほか大変ですよね。

今回は、お弁当を傷みにくくする基本の工夫から手軽な一品、運動会におすすめのレシピクラブ一押しのメニュー、さらには頑張った後に楽しみなお菓子まで、運動会のお弁当準備に役立つポイントをまとめてお届けします。

秋は過ごしやすい気候になる一方で、行楽や運動会などでお弁当を長時間持ち歩く機会が増える時期でもあります。涼しくなっても油断は禁物。「傷みにくいお弁当づくり」の基本をおさらいしましょう。

ご飯やおかずは、しっかり冷ましてから詰めるのが基本です。温かいまま蓋をすると、容器の中に水蒸気がこもり、菌が繁殖しやすい環境になってしまいます。秋は涼しいと思っていても、まだまだ菌が繁殖しやすい気温のため、保冷剤を入れて低めの温度帯を保つと良いでしょう。煮物や和え物は、そのまま詰めずに小さめのカップに小分けにすると、他のおかずへの水分移りも防げます。

また、炊き込みご飯や混ぜご飯は、具材の水分によって傷みやすくなることがあるため、素材選びや調理法にも気を配りたいところです。彩りよく仕上げたいときは、混ぜ込む具材を少なめにし、上にトッピングとして乗せる形にすると、傷みにくさと見た目の華やかさを両立させやすくなります。

※衛生面の基本については、以前のコラム「お弁当づくりで気を付けたい食中毒予防のポイント」でも詳しくご紹介していますので、あわせてご覧ください。

運動会のお弁当といえば、験担ぎで「カツサンド」を用意したいと考える方もいるのではないでしょうか。ただし、揚げ物やボリュームのあるおかずに偏ると、消化に時間がかかり、午後のパフォーマンスが低下する原因になってしまうこともあります。ボリュームだけでなく、全体のバランスを意識することが大切です。

キャベツやレタスなどの野菜と合わせたり、冷凍のヒレカツなど小さいサイズのものを選んだりすると、消化の負担にもなりにくく、験担ぎの気持ちも大切にしながら、お子さんの体を気遣ったお弁当を用意することができます。

運動会本番で十分なパフォーマンスを発揮し、回復を助けるためには、お昼の食事から体に必要な栄養素をしっかり補給しておくことが肝心です。基本として主食・主菜・副菜の3つがそろった献立にすると、全体のバランスがとても整いやすくなりますよ。

・主食：ご飯・パン・麺類など、主にエネルギー源となる炭水化物を含んだメニュー。
・主菜：肉・魚・卵・大豆製品・乳製品など、主に体をつくるたんぱく質を含んだメニュー。
・副菜：野菜・果物・海藻・きのこ類など、体の調子を整えるビタミンやミネラルを含んだメニュー。

ご飯に唐揚げ、ブロッコリーやミニトマトなどを彩りよく並べる定番のスタイルも良いですが、おすすめなのは片手でパクッと頬張れるおにぎりやサンドイッチです。具材の合わせ方次第で、ひとつのメニューの中に主食・主菜・副菜がそろうため、品数を何品も手作りする手間を抑えながら栄養バランスを整えることができます。

おにぎり：中の具材を数通りに変えるだけで様々なラインナップになり、調理器具の洗い物や隙間を埋める手間も大幅に減らせます。梅干し・焼き鮭・おかかといった定番はもちろんのこと、枝豆や桜えびをサッと混ぜ込むとたんぱく質も補いながら、見た目の彩りもぐっと引き立ちます。

おにぎらず：ご飯とおかずを大判の海苔で包み込めるため、揚げ物やお肉、お野菜を別々のカップで用意する必要がありません。通常のおにぎりより具材をたっぷり挟めるのも魅力的で、包んでから少し時間を置いて切り分けると綺麗にカットできます。

サンドイッチ：かさばりがちなお弁当箱や使い捨てのカップが不要になり、帰りの荷物をコンパクトに減らせる点が運動会にぴったり。ツナマヨやゆで卵などのたんぱく質に、シャキシャキのレタスやフレッシュなトマトをプラスすれば、これだけで栄養バランスも整いやすくなります。

レシピクラブから、運動会シーズンにおすすめのお弁当レシピを厳選してご紹介します。

運動会当日は独特の緊張感があったり、お昼休みの時間が前後したりと、日頃の食事環境とは大きく異なります。だからこそ、お子さんが食べ慣れた鶏の唐揚げ・厚焼き玉子・ウインナーといったお馴染みのおかずでも十分です。手軽な冷凍食品や市販品も賢く組み合わせて、作る方の負担を減らしつつ、栄養満点なお弁当を準備してみてくださいね。

頑張った後のお菓子タイムは、気分転換とエネルギー補給にぴったりです。
運動会や行楽で体を動かした後は、エネルギー源となる糖が不足しがちなので、お菓子で軽く補給してあげるのも良いでしょう。
ビスコやカプリコ、ポッキーなどのGlicoのお菓子は、運動会後にお友達と分け合う際にもぴったり。
お子さんと一緒に、頑張った後の楽しいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

運動会シーズンのお弁当は、お子さんが運動でしっかり力を発揮できて、当日を元気に迎えられるように準備できれば嬉しいですよね。衛生面などの基本のコツを押さえつつ、レシピクラブのレシピや時短おかずも活用して、当日の準備に役立ててください。

当日は頑張ったお子さんと一緒に、美味しいお昼ご飯や素敵なご褒美タイムを楽しんでみてくださいね！